近年のお寿司のメニュー|日本の人気料理の寿司の魅力

お寿司は、一般的には握り寿司、ちらし寿司、押し寿司がありますが、地方にいくとお寿司の種類はさらに増えます。地方独特のお寿司があるからです。お寿司というと最初に握り寿司が一番最初に思い浮かべられますが、握り寿司は酢飯の上に魚介類、を組みあわせた料理です。日本の文化とも思えるような世界に誇る料理です。以前は押すしは、お寿司屋さんと決まっておりましたが、近年になり、回転すしが全国いたるところに出店されており、さらに日本人の身近な料理となっております。回転寿司には、子供が喜ぶようなメニューがたくさんあります。昔からある、握り寿司とは異なるメニューなので、寿司職人の人から見ると邪道なメニューかもしれませんが、焼肉がのったり、ハンバーグがのったりと少し奇想な具材が寿司ネタとして使われております。という私も海老の天麩羅がのった握り寿司が好きです。従来の寿司の枠を超えて、異質、奇想なスタイルなのですが、新たなお寿司の可能性が垣間見れるのではないでしょうか。お寿司は日本国内では回転すしのチェーン店を中心に、魚などの具材を使わないネタで人気を博しておりますが、海外に目を向けますと、ロサンゼルス、ニューヨークなどでは独特なメニューが開発され、お寿司の人気が高くなっております。アボガド、サーモンなどを使用したりしますし、カリフォルニアロールという独特のメニューまで開発されました。このメニューが逆に日本に輸入される等されております。お寿司は日本国内から、世界のお寿司へと発展していっております。